Scharf gebratene Garnelen mit Thai-Basilikum, Zitronengras & Chili
By Kalea Runck
- Cooking time
- 30 min
- Servings
- 2 portions
- Category
- Main
- Cuisine
- Thai
Ingredients
- 1 tablespoon Fischsauce
- teaspoon Pfeffer
- 1 piece frischer Ingwer
- 2 tablespoon Wasser oder Brühe
- 1 piece Zwiebel
- 1 tablespoon helle Sojasauce
- piece Paprika
- tablespoon Stärke
- 2 piece rote Chili
- piece Jasminreis
- 1 tablespoon Stärke
- 4 piece Knoblauch
- 1 piece Limette
- 1 tablespoon Öl
- 400 gram Garnelen (geschält und entdarmt)
- 1 tablespoon Fischsauce
- tablespoon Austernsauce
- 1 piece Thai-Basilikum
- tablespoon Zucker
- 2 piece Tomate oder Cherrytomaten
Instructions
- Garnelen mit Fischsauce, Zucker, Pfeffer, Stärke und 1 TL Zitronengras 10 Minuten marinieren.
- Wok oder Pfanne sehr heiß werden lassen.
- Garnelen kurz scharf anbraten, dann herausnehmen.
- Frisches Öl hineingeben und 1 1/2 EL Zitronengras 30–45 Sekunden anbraten.
- Knoblauch, Chili und Zwiebel zugeben, kurz dämpfen.
- Paprika und wenig Tomate zugeben, knackig pannrühren.
- Garnelen zurück in den Wok geben, Sauce angeben und alles kurz schwenken.
- Hitze ausstellen, Thai-Basilikum unterheben und mit Limettensaft abschmecken.