Fluffige Zimtschnecken

Name: Fluffige Zimtschnecken
Total time: 145 min
Yield: 10 portions
Cuisine: Swedish
Ingredients: 500 gram Dinkelmehl; 1 tablespoon weiche Butter; 70 gram Butter; 80 gram brauner Zucker; 250 milliliter Milch; 120 gram weiche Butter für die Füllung; 2 teaspoon Zimt; 1 piece Würfel frischer Germ; 1 piece Priese Salz; 50 gram brauner Zucker

By Vanessa‘s Küche

Cooking time: 145 min
Servings: 10 portions
Category: Dessert
Cuisine: Swedish

Ingredients

500 gram Dinkelmehl
1 tablespoon weiche Butter
70 gram Butter
80 gram brauner Zucker
250 milliliter Milch
120 gram weiche Butter für die Füllung
2 teaspoon Zimt
1 piece Würfel frischer Germ
1 piece Priese Salz
50 gram brauner Zucker

Instructions

Milch mit der Butter in einem Topf erwärmen, Butter dabei schmelzen.
Mehl und Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Hefe hinein bröckeln. Lauwarme Milch dazugeben und 5 Min. mit den Knethaken zu einem glatten Teig kneten.
30 Minuten zugedeckt ruhen lassen. Auflaufform mit Butter einfetten.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen. Für die Füllung weiche Butter, Zucker und Zimt mixen und auf den Teig dünn aufstreichen. Teig aufrollen.
Mit einem Messer in ca 10 Scheiben schneiden. Einzelne Scheiben in die Form legen. Zugedeckt 30 Min. ruhen lassen. Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Ca. 25 Min. backen. Zimtschnecken etwas auskühlen lassen.

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