Erdbeer-Mascarpone Torte
By Kalea Runck
- Cooking time
- 70 min
- Servings
- 12 portions
- Category
- Baking
- Cuisine
- German
Ingredients
- 255 gram Mehl (für den Teig)
- 200 gram Mascarpone (für die Füllung)
- 1 piece Patisserie Creme von Guma (für die Füllung)
- 270 gram Zucker (für den Teig)
- 100 gram Staubzucker (für die Füllung)
- 60 gram Öl (für den Teig)
- 1 piece Vanillezucker (für den Teig)
- 6 piece Eier (für den Teig)
- 1 teaspoon Backpulver (für den Teig)
- 90 gram heißes Wasser (für den Teig)
- 1 piece Erdbeeren oder andere Früchte nach Wahl (für die Füllung)
Instructions
- Eier 5 Minuten lang schlagen. Dann Zucker und Vanillezucker dazugeben und nochmals 5 Minuten lang schlagen.
- Mehl und Backpulver mischen und unterheben. Danach heißes Wasser mit Öl mischen und sehr schnell unterheben.
- Den Tortenboden mit Papier belegen und bei 165 °C Ober-/Unterhitze etwa 40 Minuten backen. Danach 10 Minuten im offenen Ofen auskühlen lassen.
- Für die Füllung Creme aufschlagen, Mascarpone dazugeben. Staubzucker mit wenig Wasser mischen und unterrühren. Klein geschnittene Erdbeeren oder andere Früchte nach Wahl unterheben.
- Den vollständig ausgekühlten Boden halbieren, innen mit der Creme füllen und oben bestreichen.