Chili con Tofu (mal ohne Fleisch und wirklich lecker)
By Stefan
- Cooking time
- 45 min
- Servings
- 4 portions
- Category
- Main
- Cuisine
- Mexican
Ingredients
- 230 gram Mais aus der Dose
- 2 tablespoon vegane Worcestersauce
- teaspoon Pfeffer
- 1 piece Petersilie
- 1 teaspoon Paprikapulver edelsüß
- 1 piece Rosmarin
- 15 gram Zartbitterschokolade 70%
- 400 gram Tofu
- 800 gram Kidneybohnen aus der Dose
- 2 tablespoon Tomatenmark oder Paprikamark
- teaspoon Cayennepfeffer
- 2 piece Thymian
- teaspoon Tabasco
- teaspoon Kreuzkümmel
- 2 piece Zwiebeln
- 2 tablespoon Öl
- 3 piece Lorbeerblätter
- 1 kilogram passierte Tomaten
- 2 tablespoon Sojasauce
- 1 teaspoon Paprikapulver geräuchert
- 2 piece Knoblauchzehen
- 1 teaspoon Salz
- 1 piece frische Jalapeños
Instructions
- Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Tofu zerbröseln.
- Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, dann den Tofu hinzufügen und kurz mitbraten.
- Tomatenmark einrühren und kurz rösten. Sojasauce und Worcestersauce dazugeben.
- Passierte Tomaten, Kidneybohnen und Mais hinzufügen und gut umrühren.
- Lorbeerblätter, Rosmarin, Thymian sowie alle Gewürze einrühren. Alles bei mittlerer Hitze ca. 25–30 Minuten köcheln lassen.
- Zartbitterschokolade einrühren, bis sie geschmolzen ist, und mit Tabasco abschmecken.
- Mit frisch gehackter Petersilie und nach Geschmack mit Jalapeños servieren.