Rindergulasch mit Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten

Name: Rindergulasch mit Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten
Total time: 90 min
Yield: 4 portions
Cuisine: German
Ingredients: 1 teaspoon Paprikapulver (nach Geschmack); 3 piece Karotten (geschält und in Scheiben geschnitten); 2 piece Zwiebeln (geschält und in Streifen oder Würfel geschnitten); 800 gram Rindergeschnetzeltes (für das Gulasch); 1 pinch Salz (nach Geschmack); 2 tablespoon Öl (zum Anbraten); 700 milliliter Rinderbrühe (für die Sauce); 2 piece Knoblauch (gehackt); 1 tablespoon Mehl (zum Binden); 800 gram Kartoffeln (geschält und gewürfelt); 1 pinch Pfeffer (nach Geschmack); 2 tablespoon Tomatenmark (für die Sauce)

By Saskia Luisa Leier

Cooking time: 90 min
Servings: 4 portions
Category: Main
Cuisine: German

Ingredients

1 teaspoon Paprikapulver (nach Geschmack)
3 piece Karotten (geschält und in Scheiben geschnitten)
2 piece Zwiebeln (geschält und in Streifen oder Würfel geschnitten)
800 gram Rindergeschnetzeltes (für das Gulasch)
1 pinch Salz (nach Geschmack)
2 tablespoon Öl (zum Anbraten)
700 milliliter Rinderbrühe (für die Sauce)
2 piece Knoblauch (gehackt)
1 tablespoon Mehl (zum Binden)
800 gram Kartoffeln (geschält und gewürfelt)
1 pinch Pfeffer (nach Geschmack)
2 tablespoon Tomatenmark (für die Sauce)

Instructions

Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und Knoblauch vorbereiten und das Rindergeschnetzelte in mundgerechte Stücke schneiden.
Öl in einem großen Topf erhitzen. Das Fleisch portionsweise scharf anbraten, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen, kurz mitbraten und das Tomatenmark sowie Paprikapulver einrühren.
Mit Rinderbrühe ablöschen, salzen und pfeffern. Kartoffeln und Karotten zugeben und alles bei mittlerer Hitze etwa 60 bis 75 Minuten schmoren lassen. Falls nötig mit etwas Mehl binden und abschmecken.

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