Schmackhafte Gnocci selbstgemacht
By Saskia Luisa Leier
- Cooking time
- 15 min
- Servings
- 4 portions
- Category
- Main
- Cuisine
- Italian
Ingredients
- piece Salz
- 3 piece Eier (Stück)
- 250 piece Mehl (gr)
- 750 piece Kartoffeln mehlig (gr)
Instructions
- Kartoffeln ganz weich kochen, danach schälen und auskühlen lassen. Mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerdrücken.
- Mehl in einer Schüssel mit den zerdrückten Kartoffeln mischen. Eine Prise Salz und Eier hinzufügen und alles zu einer homogenen Masse verarbeiten.
- Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu Schlangen formen und mit einem Messer kleine Gnocci abschneiden. Mit einer Gabel leicht eindrücken. Danach in Salzwasser kochen oder anbraten.
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